Qualidade do Produto
Excelência e segurança alimentar em cada etapa de nossa produção
Nosso Padrão de Excelência
A qualidade da carne fornecida é um critério inegociável para a nossa empresa. Além da excepcional qualidade, oferecemos total segurança alimentar, assumindo a responsabilidade de ofertar uma proteína segura que promove a saúde e a satisfação dos nossos clientes. Esse compromisso inabalável se estende também aos nossos subprodutos de origem animal (farinhas e sebo), direcionados de forma estrita e segura à indústria de alimentação animal.
Sistema de Gestão da Qualidade
Mantemos uma equipe especializada dedicada ao rigor técnico. O processo de beneficiamento é acompanhado de ponta a ponta: desde os currais de espera, graxaria e sala de abate até as câmaras frias e expedição final.
Equipe Técnica
Contamos com um Médico Veterinário RT e dois técnicos de controle de qualidade responsáveis por acompanhar e inspecionar todo o fluxo.
Higiene e Segurança
Supervisão diária sobre o uso de EPIs, higiene pessoal dos colaboradores e esterilização dos equipamentos.
Processos e POPs
Avaliações orientadas por Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) documentados para mitigar riscos de contaminação física, química e biológica.
Análises Regulares
Coletas aleatórias e análises físico-químicas e microbiológicas periódicas da água e do produto final para comprovação dos padrões.
Monitoramento Setorial
Carnes e Vísceras (Consumo Humano)
- •Inspeção ante-mortem e post-mortem integrada com a equipe ADEPARÁ (SIE).
- •Monitoramento de pH da carcaça, coloração e sanidade geral do animal.
- •Rígidos critérios de condenação total/parcial em casos de abcessos, contusões, fraturas ou zoonoses.
Farinhas e Sebo (Nutrição Animal)
- •Produção padronizada de farinha de carne/ossos, farinha de sangue e sebo.
- •Controle efetivo nas etapas de esterilização (cozimento), moagem e prensagem.
- •Supervisão minuciosa sobre a rotulagem, armazenamento e expedição, garantindo nutrição segura.
Cadeia de Frio e Armazenamento
- •Resfriamento rigoroso estipulado entre 0°C a 4°C em todas as estocagens.
- •Registros ininterruptos de temperatura arquivados em planilhas formais.
- •Geração autônoma de energia, assegurando a conservação plena no evento de curtas e médias interrupções de fornecimento.
Bases Normativas e Regulatórias
Nosso compromisso com a qualidade é chancelado por constantes auditorias (anuais) e respaldo de entidades oficiais do setor agropecuário e de saúde.
Inspeção Integrada
Equipes ADEPARÁ com Serviço de Inspeção Estadual (SIE) atuando diariamente e Vigilância Sanitária Municipal.
RIISPOA
Alinhamento prático e formal baseando-se no Decreto Nº 10.468/2020.
Diretrizes Nacionais do MAPA
Assegurados pelas Portarias MAPA N° 558/2022, N° 393/2022 e N° 365/2021.
Saúde Pública
Integração aos controles exigidos pela Portaria GM Nº 888 de 04 de maio de 2021 (Ministério da Saúde).
Contato do Responsável Técnico
As informações fornecidas são tratadas com confidencialidade e utilizadas exclusivamente para avaliação de qualidade e fortalecimento da parceria comercial. Para maiores esclarecimentos:
Médico Veterinário RT
Danillo de Souza Paixão
Controle de Qualidade